Noże kuchenne / gastronomiczne

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże rzeczy, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Ostrze – Wysokiej jakości, trzywarstwowa stal nierdzewna

Twardość ostrza – 60+/-1 HRC

Waga – 193g

Rękojeść – „ECO wood”, połączenie recyklowanego drewna (trocin) z żywicą wstrzykiwaną pod bardzo wysokim ciśnieniem. Dzięki temu procesowi rączka jest wytrzymała jak drewno Pakkawood i odporna na zmiany temperatur.

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże rzeczy, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Ostrze – Wysokiej klasy 63-warstwowa stal nierdzewna

Twardość ostrza – 61+/-1 HRC

Rękojeść – Odporny na ścieranie laminat Micarta ze stalową wstawką

Waga – 269g

Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Do siekania, krojenia w plastry i kostkę wszelkiego rodzaju produktów.

Do siekania, krojenia w plastry i kostkę wszelkiego rodzaju produktów. Żłobienia na ostrzu zapobiegają przyklejaniu się krojonych produktów do powierzchni tnącej.

Nóż przeznaczony do wszelkiego rodzaju „codziennych prac kuchennych”. Doskonale się sprawdza zarówno przy krojeniu pieczywa (zwłaszcza gorącego), jak i w pracy z warzywami, wędlinami czy mięsem. Jego ostrze jest wystarczająco krótkie, aby zapewnić doskonałą kontrolę i precyzję podczas krojenia, oraz wystarczająco długie, aby sprostać nawet tym większym produktom.

Ostrze – Wysokiej klasy, szlachetna ceramika twardością zbliżona do diamentu, wytwarzana na bazie dwutlenku cyrkonu (ZrO2)

Długość ostrza – 13cm

Dzięki ceramicznemu ostrzu wszystkie produkty (zwłaszcza warzywa i owoce) pozostają pełne witamin i „oryginalnego” smaku nawet po kontakcie z nożem (w przypadku metalowego/stalowego ostrza część warzyw zmienia smak i kolor, np. sałata ciemnieje).

Nóż przeznaczony do wszelkiego rodzaju „codziennych prac kuchennych”. Doskonale się sprawdza zarówno przy krojeniu pieczywa (zwłaszcza gorącego), jak i w pracy z warzywami, wędlinami czy mięsem. Jego ostrze jest wystarczająco krótkie, aby zapewnić doskonałą kontrolę i precyzję podczas krojenia, oraz wystarczająco długie, aby sprostać nawet tym większym produktom.

Ostrze – Wysokiej klasy, szlachetna ceramika twardością zbliżona do diamentu, wytwarzana na bazie węglika cyrkonu (ZrC)

Długość ostrza – 13cm

Ceramika stanowi zdrową alternatywę, ponieważ w przeciwieństwie do metalu nie wchodzi w reakcje z sokami z warzyw i owoców. Jak wiadomo sałatę się rwie, ponieważ po kontakcie z metalem ciemnieje, ogórki obiera się z odpowiedniej strony, aby nie miały goryczki itd. Nożem ceramicznym można kroić sałatę, obierać i kroić ogórki (z każdej strony) oraz inne warzywa i owoce bez obaw o ich smak i wartości odżywcze.

Do oddzielania mięsa od kości.

Specjalistyczny nóż z 15-centymetrowym ostrzem, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić mięso od kości. Wąska, cienka krawędź pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a dzięki wielowarstwowej stali ostrze zachowuje niezbędną elastyczność.

Ostrze – Wysokiej klasy 63-warstwowa stal nierdzewna

Twardość ostrza – 61+/-1 HRC

Rękojeść – Odporny na ścieranie laminat Micarta ze stalową wstawką

Waga – 195g

Do wykonywania dekoracji z warzyw i owoców.